杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。

在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。

杏仁露高温杀菌锅 水浴式杀菌锅在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内的压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

粽子由粽叶包裹糯米和红枣、猪肉、豆沙、咸蛋黄等食材制成，是我国端午节的传统食物之一。当然，粽子也不仅仅局限于端午节食用，平时在早餐店内也能见到它的身影。

杀菌锅：由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。

第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会

诸城市金鼎食品机械有限公司联合中国食协罐藏食品专家委员会，将在山东省诸城市举办《2023届全国食品热力杀菌理论与实践培训会》，培训班拟定于2023年5月举办，为期3天。届时专家老师授予丰富的课堂知识及疑难问题解答，欢迎各企派员参加。

诸城市金鼎食品机械有限公司联合中国食协罐藏食品专家委员会，将在山东省诸城市举办《2023届全国食品热力杀菌理论与实践培训会》，培训班拟定于2023年5月举办，为期3天。届时专家老师授予丰富的课堂知识及疑难问题解答，欢迎各企派员参加。